В наличии в других цветах: 1 шт.
Экспресс-дизайнДетская мебельОфисная мебельОбеденные группыДо −50% на мебель для дома и садаdivan.ru х SELAДисконт
Домашняя сервировка не так сложна, как подготовка к официальному приему. Однако необходимо учитывать правила этикета и некоторые тонкости. Слово специалисту по этикету Татьяне Семкиной @tesemka_style.
Фото: iStockphoto.com
Сервировка праздничного стола «по этикету» требует очень много места: посуды и приборов будет использовано заметно больше привычного. По факту там, где за ежедневным обедом можно было бы разместить четверых, удастся накрыть стол лишь для двоих.
Фото: furkanfdemir / Pexels
Сделаем вывод: если для домашнего праздника нужна сервировка «как в ресторане», перепроверьте габариты стола — удастся ли усадить всех? Если только подбираете стол с мыслью о праздничных застольях, сразу берите раскладной.
Как считать по «подстановкам»
На одного человека за праздничным столом недостаточно стандартных 60 см столешницы. Считать надо по подстановочным тарелкам.
Подстановочная тарелка — та, из которой мы не едим, она служит декором или показывает место, где сидит человек. От края одной подстановочной тарелки до края другой должно быть примерно 60 см.
На фото: интерьер гостиной в квартире 63,6 кв.м в г. Санкт-Петербурге. Дизайнер: Ксения Леванова; стилист: Нина Симонова; фотограф: Анна Скударь
Сделаем вывод: расстояние между гостями должно быть комфортным. Закладываем примерно 80–100 см по столешнице на каждого сидящего за официально сервированным столом.
Где сядут хозяева
Если стол имеет прямоугольную форму, хозяин и хозяйка садятся по торцам стола. Главный гость-мужчина сидит по правую руку от хозяйки, главный гость-женщина — по правую руку от хозяина. Главным гостем считают человека, которому вы хотели бы уделить больше всего внимания.
За круглым столом хозяин и хозяйка также сидят друг напротив друга. Наиболее почетным считается место напротив входа и выхода.
Перемешивать или сажать гостей парами
В европейском этикете принято чередовать посадку: мужчина — женщина — мужчина — женщина. И не сажать рядом мужа и жену.
В европейском этикете существует правило правой руки: мужчина должен более внимательно ухаживать за женщиной, которая сидит по правую руку. В России этими правилами часто пренебрегают, гости садятся так, как им комфортно.
Стелить ли скатерть
Однозначно да. Белоснежная скатерть — показатель того, что вы не экономите на текстиле. Особенно это касается формальных мероприятий. Под скатерть необходимо использовать мулетон (подложку). Мулетон защищает поверхность стола от повреждений и приглушает звуки приборов и посуды.
Фото: iStockphoto.com
Важно: размер скатерти в первую очередь зависит от размера и формы стола. Края скатерти должны свешиваться не менее, чем на 20 см — так скатерть будет смотреться красиво и не будет мешать.
Какими должны быть салфетки
При классической сервировке на столе обязательно присутствуют полотняные салфетки из натуральных материалов. Салфетки из полиэстера будут постоянно скользить и падать со стола. Я рекомендую такие материалы как лен, египетский хлопок: откажитесь от синтетики, чтобы не удешевить образ сервировки.
Идеальный размер салфетки для обеда или ужина — от 45 см. Я рекомендую салфетки от 50 см, так как ими удобно пользоваться и женщинам, и мужчинам. Салфетку складывают вдвое и кладут на колени до начала трапезы.
Куда класть салфетку при сервировке
Салфетку можно положить на тарелку, слева или справа от нее. В европейском этикете существуют две основные традиции: французская и английская. Англичане считают, что салфетку можно располагать где угодно, французы — обязательно слева.
Тарелки должны быть расставлены на одинаковом расстоянии друг от друга с отступом от края стола на 2–5 см. На подстановочную тарелку ставится тарелка для основного блюда, а уже на нее — закусочная. Суповую тарелку и/или бульонницу ставят на собственное подстановочное блюдце поверх основных тарелок.
В левом верхнем углу ставят пирожковую тарелку. У англичан есть правило для классической сервировки стола «b and d», что означает: bread (хлеб) всегда слева, drink (бокалы) — справа.
Фото: iStockphoto.com
Сколько приборов и куда положить
Сколько раз меняем блюда — столько приборов кладем около тарелки. Расстояние от тарелки (и далее друг от друга) примерно 1 см. По правилам этикета начинают использовать приборы с внешнего края и двигаются к тем, что лежат ближе к тарелке.
Какие бокалы и как их поставить
Бокалы стоят вверху справа. Бокал для воды ставят ближе всех, затем устанавливают бокалы в соответствии с выносом блюд. Заканчиваем бокалом под последнее блюдо, которое стоит посередине.
Схема правильной сервировки стола
Каким может быть декор
Цветы, подсвечники — главное правило: декор не должен мешать общению за столом, перекрывать лицо собеседника. Рекомендуемая высота декоративных элементов — не выше 25 см.
По правилам классической сервировки праздничного стола сначала подают холодные закуски, затем супы, горячее второе и десерт. Перед подачей кофе и чая сервировку полностью меняют (вплоть до замены скатерти).
Фото: Nicole Michalou / Pexels
Совет: расположите рядом со столом сервировочный столик (его роль может сыграть консоль) — на нем можно заранее разместить необходимые для смены приборы, запасную скатерть, фрукты и бутылки с вином. А при смене блюд — оставить ненужные предметы.
Красиво сервированный стол создает особое настроение. И не важно, приготовите ли вы роскошные блюда или ограничитесь фруктами и вином, главное, чтобы приятно было сидеть за столом, вести непринужденную беседу.
Татьяна Семкина (@tesemka_style) — сертифицированный специалист по этикету, протоколу и дресс-коду, автор мастер-классов по этикету.
Доставка по всей России
Чтобы заказать товар в магазине, свяжитесь с нашим менеджером по телефону +7 (499) 460-54-92
Подробнее
